为改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，吉安市积极实施贫困地区学生营养改善计划，目前已在5个县（市）实施，受益学生186667人，其中国家级试点县4个（井冈山市、遂川县、永新县、万安县），受益学生145782人，省级试点县1个（吉安县），受益学生40885人。已实施计划的学校814所（其中小学719所，中学95所）,学校食堂供餐810所，企业供餐4所，实行食堂供餐的试点学校达99.5%。按照每生800元/年的标准，中央财政每年投入吉安市专项资金近1.5亿元。