赣州正信会计师事务所有限公司已进行了工商注销。根据财政部第22号令《资产评估机构审批管理办法》有关资产评估机构撤销评估资格之规定，现已注销赣州正信会计师事务所有限公司的资产评估资格（证书编号：017059），并收回资产评估资格证书。