江西省从今年8月至12月，按照城市低保对象每人每月15元、农村低保和五保户供养对象每人每月5元的补助标准，对城乡低保对象、农村低保和五保户供养对象实施为期5个月的猪肉等副食品价格补贴，共安排1亿余元专项资金。
同时，江西省还采取措施保障大中专院校食堂肉类供应，安排1577.29万元专项资金，对普通本科学校、高等职业学校和中等职业学校共79万名家庭经济困难学生按照每生每月10元的标准，给予为期2个月的补助，缓解猪肉价格上涨影响。

　　江西省积极落实母猪饲养补贴政策。按照每头能繁母猪每年50元补贴标准，江西省已在今年9月15日前将全省116.7万头能繁母猪饲养补贴5834.9万元全部通过养殖者“一卡通”存折发放到位。

　　目前，江西省设定了保险期为一年的能繁母猪保险，在保额和保费标准上两种档次：一种是每头能繁母猪保险金额1000元，保费为每头60元，中央财政、省财政、县财政、养殖户分别负担30元、12元、6元、12元；另外一种为每头能繁母猪保险金额880元，保费为每头52.8元，中央财政、省财政、县财政、养殖户分别负担30元、12元、6元、4.8元。能繁母猪保险保费补贴政策出台后，江西省确定了到2007年年底达到能繁母猪投保率100%的目标。

　　专项资金支持规模养殖

　　2006年和2007年，省财政每年安排1000万元养殖场（小区）补贴专项，用于粪污处理等基础设施的补贴，大力扶持生猪标准化规模饲养。同时，省级农业产业化资金重点扶持大型生猪生产龙头企业。

　　同时，省财政每年还安排500万元畜禽良种补贴专项资金。

　　今年，江西省猪蓝耳病、口蹄疫和猪瘟免疫疫苗补助经费分别是2418万元、2335万元、604万元，合计5357万元。在发生猪蓝耳病及口蹄疫时，必须及时扑杀被感染生猪。目前江西省将按每头猪中央财政负担300元、省级财政和设区市级财政各负担90元、饲养户承担120元的政策来实施。

　　目前江西省对涉及生猪饲养、屠宰、销售环节收费进行了全面清理，取消了“定点屠宰许可证工本费”、“定点屠宰场（点）工商市场管理费、价格管理费、技术监督管理费、商业定点屠宰办公室管理费”，严禁对养猪户、经营户强行服务、强制收费的行为。同时，对整车运输鲜活农产品的车辆减免过桥过路费。